Kruche ciasteczka pomarańczowo – czekoladowe

Print Friendly, PDF & Email

 

CCiasteczka pomarańczowo czekoladowe

Historia tych ciasteczek przedstawia się następująco: nie wyglądają obłędnie, nie zapadają w pamięć (jak to jest w przypadku tortów bezowych 😉 ), ale mając je przed sobą trudno jest odmówić sobie kolejnego… i kolejnego…Czekolada i pomarańcze to połączenie smaków lubiane chyba przez wszystkich, zachęcam więc do wypróbowania i obiecuję, że nie poczujecie się zawiedzeni.

Składniki na około 30 ciasteczek:
200 g mąki pszennej
65 g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenie
100 g drobnego cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub cukier waniliowy)
otarta skórka z jednej pomarańczy
1 jajo
125g masła
100 g gorzkiej czekolady – drobno posiekanej

Wykonanie:
mąki, cukier, proszek wsypujemy do naczynia i mieszamy. dodajemy posiekane na drobne kawałki masło i rozcieramy w palcach (lub mikserem) na drobną kruszonkę/piasek. Dodajemy jajo, skórkę z pomarańczy, ekstrakt z wanilii i zagniatamy ciasto. Pod koniec dodajemy czekoladę.
Ciasto z dodatkiem czekolady staramy się ugniatać jak najkrócej, żeby czekolada pod wpływem temperatury naszych rąk nie zaczęła się rozpuszczać.
Ciasto dzielimy na trzy kawałki i formujemy z nich prostokąty szerokości ok 5cm i grubości ok 1cm (coś na kształt pilota do tv 😉 ). tak przygotowane odkładamy do lodówki na ok 30 minut.

W między czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 st.Każdy wałek kroimy w plasterki i układamy je na wyłożonej papierem blasze. Pieczemy na złoty kolor ok 10-12 minut, uważając żeby się zbytnio nie przypiekły.

 

Smacznego 🙂

Dodaj komentarz