Dżem truskawkowy z wanilią

Print Friendly, PDF & Email

Miałam w słoiku chyba 10 lasek wanilii, które w pierwszym życiu w postaci ziarenek uszlachetniły sennik świąteczny i kremy do tortów, w drugim życiu jako wydrążone laski zasypane cukrem dały mi cały słoik cukru waniliowego. Pomyślałam – czemu by nie trzecie? Po czym wzięłam i wrzuciłam je do 3 kg truskawek – spisały się rewelacyjnie!
Jeżeli nie macie takiego zapasu, śmiało możecie wykorzystać jedną lub dwie świeże laski wanilii.

 

Składniki:
3 kg truskawek
900 g cukru
sok wyciśnięty z 2 cytryn
2 laski wanilii

Truskawki opłukać, odszypułkować, umieścić w garnku z grubym dnem. Dodać sok z cytryny, cukier, ziarenka wydrążone z lasek wanilii i wydrążone laski. Postawić na ogniu, zagotować. Najlepiej rozłożyć gotowanie na 3 dni lub posiłkować się pektyną. Gotowy dżem przelać do wyparzonych słoików, zakręcić i postawić do góry dnem do ostudzenia.

Idealnie sprawdza się jako dodatek do kruchych ciasteczek. Na zdjęciach waniliowe półksiężyce, na które przepis znajdziecie tu: Waniliowe półksiężyce.

Smacznego 🙂