Chlebek bananowy z czekoladą i żurawiną

Print Friendly, PDF & Email

chlebek bananowy

Witam wszystkich po dość długiej nieobecności, która spowodowana była nadaktywnością mojego Synka („z mamom tam” „mama bam” „mama baja” „z mamom tam”:) ) i brakiem możliwości wygospodarowania wolnego czasu i przestrzeni do zrobienia jakiegokolwiek zdjęcia. Ale do rzeczy, bo zima idzie… ciemno i wieje, człowiek najchętniej jadłby same węglowodany i siedział pod kocem przed telewizorem… ale wszyscy dobrze wiemy, że takie scenariusze to tylko w ww. tv (jak dobrze że nie ma kiedy jej oglądać) a życie zmusza nas do szerokopojętej aktywności. Dziś proponuję CHLEBEK BABANOWY – doskonały do popołudniowej kawy, albo jako przekąskę do pracy. Miękki, sycący – w sam raz na miesiąc listopad.

Składniki:
2 dojrzałe banany, rozgniecione widelcem i wymieszane z dwiema łyżkami miodu
200g mąki przesianej i wymieszanej z 1 łyżeczką sody, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia i 1 łyżeczką gałki muszkatołowej
150g masła 2 jaja (obydwa składniki w temperaturze pokojowej)
80g brązowego cukru
50g gorzkiej czekolady (posiekanej), 50g żurawiny obtoczone w 1-2 łyżkach mąki

Wykonanie:
Masło ucieramy z cukrem na jasną i puszystą masę (na tyle ile to możliwe ja przy wykorzystaniu brązowego cukru). Dodajemy po jednym jajku, za każdym razem miksując do połączenia składników. Następnie wsypujemy mąkę z proszkiem, sodą i gałką, krótko miksujemy. Dodać banany z miodem, wymieszać łyżką, na końcu wsypać czekoladę i żurawiną. Wymieszać. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i wkładamy do rozgrzanego do 180st piekarnika na ok 50 min. – do tzw. Suchego patyczka (czas pieczenia uzależniony od piekarnika).

Smacznego

/przepis od majanaboxing, zmodyfikowany/

Dodaj komentarz